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近況報告

2017年11月の初旬にひょんなご縁で、ケータリング会社経営者と食事をする機会があり、色々と話をした結果、アドバイザーとしてお手伝いすることになりました。

アドバイザーって何をするの?

一つの例を上げると、この会社の得意先にタイ国内では秀逸である※チュラロンコーン大学病院があって、そこに日本の医師が手術のスキルアップ研修に来る方に提供するランチ・ビュッフェの仕事が頻繁にあり、舌の肥えた医師に喜んで貰えるタイ料理とは?をアドバイスしています。
※タイ国内のナンバーワン大学(日本の東大)

ボクは決してグルメでもなく、舌も肥えていませんけど(笑)
タダ、57年間、日本人をやっていることは事実です。

それにボクは、飲食業は未経験だけど!!!

今までの宝飾関係の仕事とは、全くと言っていい程、世界が違いました。

とにかく朝が早い、ほぼ毎日5時頃から調理開始するんです。

あっ!ボクは、調理なんか出来っこないし、朝早く行くこともないんだけど。

宝飾販売の仕事では、いくら早くても朝7時頃、自宅かホテルを出発する程度でしたからこの業界にはビックリです。

ボクが今までやってきた宝飾の売上の作り方の多くが水物でした。思ったより多い売り上げが取れることもあったけれど、掲げた予算には程遠い時も多くありました。しかしケータリングの仕事は、事前に予算と人数が決まっている為、見込み在庫もいらないし、雨が降ろうが、ヤリが降ろうが売り上げに影響はありません。
※ランチの時間に間に合えば良い

精神的に楽です。

勿論、飲食業ですから衛生管理には、特に気を使うってのは、あたりまえの話で、ほぼ一年を通して、気温が高く湿気の多い雨期は要注意です。

自身のブログに時々書いていますが、一年先、半年先、いや来月は何か新しい事に首を突っ込んでいるかもしれせん(笑)



人生【偶然は無い、全て必然である】、求められても見逃していたり、気付かなかったりすることもある。

いつも自らアンテナを張り、何かを求めているからこそ、気付くといつも思っている。

この一か月、Facebookのコピペがほとんでしたが、今日は近況報告しました。

ボクの本業は、宝飾業です。

最後までありがとうございました。


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